the brotherhood soup

jika anda pencinta jeroan, pasti tidak akan melewatkan makanan yang satu ini. coto makasar. walau merupakan makanan khas daerah makasar, tapi menu makanan yang satu ini dapat ditemui di berbagai daerah. tentu saja karena para perantau asal makasar, sulawesi selatan, yang tersebar seantero nusantara.

aneka jerohan

coto makasar sendiri walau memiliki pakem resep, setiap penjual coto pasti memiliki bumbu tambahan rahasia. sehingga rasa coto makasardari tiap penjual tidak sama persis. bahan utama coto adalah daging sapi plus tambahan organ2 dalam sapi (jerohan). seperti lidah, paru, hati, usus, babat, jantung dan kadang juga otak. bumbunya terdiri dari berbagai macam rempah yang kabarnya berjumlah puluhan macam dan kacang tanah yang sudah dihancurkan.

kuah kaldu coto makasar

salah satu penjual coto makasar yang aku suka tuh pake merek daeng muchtar. daeng muchtar berjualan dengan warung tenda di pinggir jl. raya kupang indah surabaya. warung tendanya cukup luas. berisi beberapa meja dengan kursi2 plastik. di atas meja tersedia ketupat dan buras. buras mirip seperti lontong. dengan cita rasa gurih berkat tambahan santan. para pelayan juga dengan sigap melayani.

coto makasar daeng muchtar ini buatku kuat cita rasa kaldu dan rempahnya. tambahan kacang tanah yg telah dihancurkan memberikan cita rasa khas yg menjadi ciri coto. perasan jeruk nipis dan sambal khas coto menambah sedap rasa. tersedia porsi besar dan kecil. harga berkisar antara rp.3.000,- hingga rp.30.000,-

semangkuk coto makasar

coto makasar daeng muchtar
jl. raya kupang indah (depan rumah no 25)
surabaya
buka pk 16.00 hingga pk 24.00

jangan lupa buat follow media sosial kulinersurabaya facebook page, twitter dan instagram. ato kalo mo kontak bisa dengan

line  sourplum
wa    0895347676618
kulinersurabaya2@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *