tahu tek pak ali

menu makanan yang bernama tahu tek dan tahu telur bisa disebut sebagai makanan khas surabaya. sepiring tahu tek terdiri dari  lontong, tahu goreng, kentang goreng, kecambah pendek, saus petis dan krupuk. semua dipotong dengan gunting besi. dari suara tek tek bunyi khas gunting besi itulah disinyalir nama tahu tek berasal. beberapa penjual ada juga yang menambahkan acar ketimun. varian tahu tek adalah  tahu telur. pada tahu telur, potongan tahu goreng didadar dalam telur kocok.

sepiring tahu telur

komposisi umum untuk saus petis adalah petis, kacang tanah goreng, bawang putih mentah/goreng, kecap dan air. cabe bisa ditambahkan jika anda suka cita rasa yang pedas. semua diulek halus dengan tangan. pemilihan petis adalah hal paling penting dari menu makanan ini. dari situlah cita rasa tahu tek berbeda dari satu penjual dengan penjual lainnya.

tahu tek dijual mulai dari gerobak dorong, kaki lima, depot sampai resto mewah. tidak semua menyajikan cita rasa yang mantap. warung tahu tek pak ali termasuk yang menyajikan cita rasa mantap. kondang sampai di luar surabaya, tak sedikit artis, liputan media bahkan pesohor kuliner yang berkenan mampir ke warung sederhana pak ali.

telah berjualan sekitar empat dasawarsa, cita rasa tahu tek pak ali hampir tidak mengalami perubahan yang berarti. meski sekarang, pak ali sudah tidak mengulek sendiri saus petis untuk tahu teknya. cita rasa petis kualitas tinggi dan perpaduan penggunaan bawang putih yang royal, membuat saus petis khas pak ali tak terlupakan. sekalipun dibungkus, saus petisnya tetap mantap.

sempitnya lahan di sekitar warung tahu tek pak ali, menyebabkan pengendara roda empat mengalami kesulitan parkir. bahkan untuk roda dua pun kurang nyaman. sayangnya, pak ali ini tidak membuka cabang lain. karena warung ini satu2nya tempat kita bisa mencicipi tahu tek pak ali yang kondang, masalah parkir mau tidak mau harus disiasati 😀 harga yang dipatok oleh pak ali lebih tinggi dari rata2 harga tahu tek atau tahu telur lainnya. tapi harga tersebut terbayar lunas oleh rasa tahu teknya.

tahu tek pak ali
jl. dinoyo 147 a (seberang toko kue suzana)
buka setiap hari pk 16.00 – malam

6 thoughts on “tahu tek pak ali

  1. Admin aku, mau bagi-bagi info ya 😉 ??Untuk teman-teman yang suka berwisata kuliner & punya kuliner yang istimewa yuk share cerita kamu di sini ada hadiah iPad lho 🙂

    ??http://www.facebook.com/pages/Festival-Jajanan-Bango/129700913708358?sk=app_6009294086??

    oh iya untuk kamu yang blog ada lomba karya tulis juga lho, kamu bisa lihat infonya di sini:

    ??http://www.facebook.com/pages/Festival-Jajanan-Bango/129700913708358?sk=app_10467688569???Semoga infonya bermanfaat ya teman-teman ^__~

  2. Dear All

    P Ali orangnya sombong….saya pernah beli tp tidak cepat dilayani sedangkan orang baru masuk segera dilayani …saya komplain tapi apa kata dia ” mereka langganan lama “…..dan sy lihat sendiri banyak tikusnya di warungnya……

    Regards

  3. kalo ada yang suka lontong kupang di sepanjang ada lontong kupang yang super enak dan terjangkau cuma 5000 dan mantapnya luar biasa terletak di daerah rombeng besi di daerah pereng sepanjang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *