kopi indotjina di kopitiam oey

warung kopi, coffee shop, cafe dan kopitiam mempunyai arti yang sama untuk menggambarkan sebuah tempat. kedai kopi. kata kopitiam memang kurang populer di pulau jawa. sebutan kopitiam lebih populer digunakan di daerah semenanjung melayu dan sekitarnya. diadaptasi dari “ka fe dian” (baca: ga fe tien) yang berasal dari dialek etnis tionghoa suku hokkien.

jualan utama kedai kopi sebenarnya adalah kopi, sedikit kudapan dan keakraban. itulah salah satu sebab kedai kopi jarang memiliki area luas. demikian juga dengan kedai kopi yang satu ini, kopitiam oey. merek kopitiam oey didirikan dan dimiliki oleh tuan oey boen than. atau lebih dikenal dengan nama bapak bondan winarno. seperti kopitiam oey, nama oey boen than adalah nama ciptaan beliau.

aneka jenis minuman

Continue reading

pelajaran berharga di malam cny

kali ini, kulinersurabaya.net akan membagikan sebuah pengalaman dari seorang kolega. pengalaman yg bisa dipetik hikmahnya oleh siapa saja, terutama yang bergerak di bidang jasa penyediaan makanan. baik itu karyawan ataupun pemilik tempat makan. artikel ini ditulis tanpa berniat untuk menghakimi, menyudutkan atau pun menjatuhkan pihak2 yang terlibat.

bagi etnis tionghoa dari suku apapun, berkumpul dan makan bersama keluarga pada malam pergantian tahun baru imlek sangatlah penting. beberapa orang yang mampu secara finansial, biasanya menyediakan sejumlah makanan lezat dan mengundang keluarga dekat. undangan tersebut dimaksudkan agar keluarga dekat turut bergembira dan menikmati rezeki yang diperoleh yang bersangkutan selama setahun.

seorang kolega kulinersurabaya.net merayakan pergantian tahun baru imlek dengan acara makan2 bersama keluarganya di rumah. seperti juga tahun2 sebelumnya, beliau memesan beberapa menu makanan di sebuah resto masakan cina yang sudah menjadi langganannya berpuluh tahun.

nota pesanan dan pelunasan

Continue reading

segarnya sayur asam tip top

depot tip top terkenal dengan menu sayur asam yang segar. untuk anda yang suka sayur asam yang ramai rasanya, menu sayur asam depot ini cocok untuk anda. gerai pertama depot satu ini berada di dalam pasar atum. selalu penuh pada saat waktu makan siang tiba. menu favorit adalah nasi timbel yang terdiri dari semangkuk sayur asam, ayam/bebek/empal/udang/bandeng/bakwan, tahu, tempe, kremesan, lalapan dan nasi.

paket nasi timbel ayam

Continue reading

kacang rebus dan kacang sangrai

kudapan yang direbus, saat ini mulai kalah pamor dengan kudapan yang digoreng. walaupun secara kesehatan, kudapan yang direbus memiliki efek kesehatan yang lebih baik. namun, rasa gurih kudapan yang digoreng lebih menggoda.

mencari kacang rebus/sangrai yang enak, berbulir penuh dan bersih, bukan perkara gampang di surabaya. sebagian besar penjual asal saja menjual kacang2nya. menemukan kacang busuk atau gapuk (kosong) adalah hal jamak. beberapa penjual malah menjual kacang rebus/sangrai yg masih belepotan tanah.

 

the best kacang rebus in town

Continue reading

depot merry

orang2 asal banjarmasin (biasa disebut orang banjar) terkenal sangat piawai memasak soto/sate banjar, sup merah, sup mutiara, bistik galantine dan klaapertart. dari semua depot khas banjar yang ada di surabaya, depot merry menyajikan sebagian besar dari menu2 di atas.

nasi kebuli banjar

Continue reading

369

tentang yang satu ini, rasanya tak perlu bercerita panjang lebar. semua menunya memiliki cita rasa yang istimewa. hanya yang mungkin jarang diketahui, 369 noodle & dumpling dan 369 cuisine, memiliki menu yang berbeda.

the fortune dumpling

Continue reading

sari rasa

meski terbilang baru di surabaya, ternyata resto sari rasa telah ada cukup lama di luar pulau. berbekal dengan kesukaan memasak dan pengalaman belasan tahun di kalimantan, sang pemilik mencoba membuka sebuah resto di surabaya.

dua rasa sate ayam

Continue reading

soto rukun

pernahkah anda mendengar tentang soto rukun? jika anda, saudara atau teman anda pernah bersekolah di sekolah2 yang ada di seputaran jl. mojopahit, anda paling tidak pernah mendengar tentang soto rukun. selama bertahun2, soto rukun berjualan di dalam kompleks sekolah saint louis (sin lui) dan santa maria surabaya. sekitar satu dekade lalu, soto rukun tidak lagi berjualan di dalam kompleks sekolah2 tsb. pak rukun, pemilik merek soto rukun berjualan di jl. mojopahit persis di seberang universitas katholik widya mandala.

soto ayam rukun

Continue reading