cita rasa jogja aseli

melihat pak bondan menyantap magelangan di tayangan program wisata kuliner di trans tv, mengingatkan kulinersurabaya.net akan depot yang satu ini. ¬†dengan tagline ‘citarasa jogja aseli’, depot bakmi plengkung gading¬†menyajikan menu2 masakan jawa khas jogja.

mie nyemek

nama plengkung gading didapat dari lokasi gerai pertama bakmi plengkung gading. plengkung adalah nama lain dari gapura pintu masuk ke keraton jogja. karena bentuk gerbang yg melengkung, maka timbulah nama plengkung. plengkung gading berada di sebelah selatan dari alun2 selatan keraton jogja. nama asli plengkung ini adalah plengkung nirbaya. tetapi karena terletak di jalan gading, maka lebih dikenal sebagai plengkung gading.

dua jenis bebek goreng

bakmi/bihun goreng, nasi goreng, bakmi/bihun godhog (nyemek), magelangan, bebek goreng dengan sambal hijau, bebek super pedas dll adalah sebagian dari menu makanan yg dijual di depot ini. ada dua jenis bebek goreng yang dijual di tempat ini. bebek jenis lokal dan bebek jenis peking dengan bodi yang lebih sexi. kulinersurabaya.net¬†sendiri lebih suka menyebut kata ‘peking’ dengan melafalkan ‘pe-‘ seperti kata ‘perawat’ untuk membedakan dengan masakan bebek a la peking.

sayang, menu magelangan yang mirip nasi mawut a la surabaya itu sudah tidak lagi menggunakan telur bebek seperti seharusnya. hal tersebut karena rupanya pasar surabaya kurang mengapresiasi pemakaian telur bebek dalam menu tersebut.

untuk minuman, disajikan juga yang khas jogja. seperti wedang tape ketan dan wedang jahe gula aren. jahe yang digunakan adalah umbi jahe asli yang direbus ditambah gula aren, sehingga citarasa yang timbul sangat khas.

open kitchen: masak pakai areng

melihat harga bahan baku yang menggila akhir2 ini, dengan porsi ukuran lebih sedikit dari kenyang, sebetulnya harga yang dipatok sesuai. tetapi melihat jenis makanan yang ‘cuma’ mie dan nasi, harga yang dipatok lumayan terasa.

bakmi plengkung gading
jl. arjuna 140
buka senin – minggu pk 11.00 – 23.00

One thought on “cita rasa jogja aseli

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *