coto makasar, masakan sejenis soto dengan cita rasa yang khas dan nikmat. aslinya, bahan utama coto makasar adalah daging kerbau atau sapi yang dipotong berbentuk dadu. tetapi di surabaya, umumnya yang digunakan adalah daging sapi. potongan daging dicampur dengan kuah dengan aneka rempah. coto makasar disajikan dengan bawang merah goreng, potongan daun bawang dan seledri, kecap, dan irisan jeruk nipis. untuk anda penggemar rasa pedas, dapat juga menambahkan sambal cabe yang pedas menyengat. (more…)